每日快报!白芝麻和黑芝麻的区别

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芝麻色泽金黄，香气浓郁。

白芝麻和黑芝麻的区别不仅仅是颜色。两者都广泛用于烹饪和中药，各有千秋。撇开差异不谈，黑芝麻和白芝麻都是营养金矿。

外貌

白芝麻经常出现在百吉饼和面包上。

白芝麻和黑芝麻最明显的区别是颜色上的明显差异。黑芝麻没有去壳，而白芝麻的保护壳已经去掉。

品尝

黑芝麻用于制作芝麻油。

黑芝麻的味道略带苦味，但出产的油品质最高。白芝麻具有泥土和坚果的味道，更适合做蛋糕和芝麻条（白芝麻做成条状并涂上蜂蜜）等较甜的食谱。

用途

黑芝麻在中草药中用于长而美丽的头发。

白芝麻和黑芝麻的用途截然不同。白芝麻在食品中很受欢迎，而黑芝麻则可榨油或用于替代药物。白芝麻也很受欢迎，磨成细粉制成芝麻酱，这是一种用于阿拉伯烹饪的糊状物。黑芝麻长期以来一直与健康益处和头发生长有关。

营养价值

芝麻是一种极好的钙替代来源。

黑芝麻比去壳（白）芝麻含有更多的钙。这两个品种都含有很高的矿物质含量，经常被牛奶过敏的人食用，作为钙的替代来源。它们也是镁和铜的极好来源。